“问炸油条的配方正确但是炸不起来是什么原因,应如何解决?”

因为用单根炸,或者翻转频率不大。可以用双根炸,加大翻转频率。
用同样的面,以双根的形式下锅炸,双根油条下锅后很快就开始膨胀,仅仅过了一会儿就浮到了油面上,用筷子不停的翻转,颜色也慢慢的由白变黄。炸好的双根油条膨胀的非常大,色泽金黄,看起来酥脆可口。